MSR WindBurnerでキャンプ飯を作る！－マカロニトマトソース

現在タイランドの主な国立公園は10月まで閉鎖中。。

日本への旅行もいつになるかわからない。。。

せっかく手に入れた新しいバーナーですが、アウトドアフィールドで未だ使用できていません。

hirobkk.hatenablog.com

基本的には登山中の食事はよほどまずくなければ何でもよい(おいしいにこしたことはないが・・・)と考えており、そういった事は山を下りてからの温泉旅館で楽しんでます。

普通のキャンプもほとんどしないので、キャンプでの食事にあまりアイデアを持っていないのですよね。

料理好きな方やいろいろアイデアの持っている方は山の上でもかなり工夫をしてきており、自分も何度かお裾分けを頂いたことがありますがなかなか自ら実践するに至ってません。

現在、登山用の食事はフリーズドライなどが進化を重ねかなりのクオリティになっているようです。とにかく軽いので軽量化重視、極地登山の片はそれでいいでしょう。

自分が日本、インドで続けてきた山食スタイルは、

御飯→持参し炊く(米は研いでおく)、稀にサトウの御飯

おかず→レトルト、ぺミカン、煮ラーメン、ソーメン

これが基本。

時期にもよりますが野菜を丸ごと持って行ったりもしましたが、流石にとっても辛いということが解り途中からそんなことはしてません。

また、最近やる方はほとんどいないと思いますが、ぺミカン(これも時期に寄り)を用意して持って行ったりもしてます。そもそもぺミカンを用意することが面倒となりこれも途中から廃止。

ペミカン (from wikipedia)

ペミカンはロバート・スコットやロアール・アムンセンのような極地探検家の間で、高カロリー食品として利用された。適切に包装されたペミカンは、長期間保存することができた。多くの場合、砕いた極地用ビスケットとともに湯に溶き、一種のシチューであるフーシュとして供された。

日本におけるペミカン

日本においても、大学山岳部などによる長期に及ぶ冬季登山などにおいて、伝統的によく利用されてきた。ただし日本の登山者が手作りするペミカンは本来の物とは異なり、現地での調理の手間の省略や燃料の節約のための簡易料理の一種と言える。

作り方は、出発前に肉（豚肉・鶏肉など）と野菜（タマネギ・ニンジン・ジャガイモ・ピーマン・キノコ・ニンニクなど）を細かく刻んで調味料（塩・胡椒など）で味付けし、ラードもしくはバターで炒めた後、油脂で具材を包み込んで密封するようにジップ袋や容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めて保存しておく。日本の気候では夏季では常温で油脂が溶けてしまうため、冬季向けの食品である。冬ならば、現地で数日から1週間程度保つとされる。

食べ方は、現地でコッヘル（アウトドア用の鍋）で湯を沸かしてペミカンを投入して溶かし、練って食べるか、もしくは湯で薄めてシチュー用やカレー用などの固形・粉末ルーや味噌（汁粉末）などの調味料を加え、シチューやカレーや豚汁などにして食べる。パンに挟んだり、そのまま齧って食べることもできる。

近年では市販のレトルト食品が発達・利用されるので、登山用保存食としてのペミカンを知らない者も多い。