Food
さあ！やってきました。 プラ・ナコン・スリ・アユタヤ― www.pssamphran.com プラ・ナコン・スリ・アユタヤ― 朝食：กรีนดี ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง ผัดไทยกุ้งสด/ Green Dee Wat Chaiwatthanaram(ワット・チャイワッタナラーム) 遺跡見学のポイント ランチ：Thana…
実に1年10か月振りにプッタモントンにやってきました。 コロナ以降閉まりっぱなしではなく開けていた時期もあったのですが、開けるとすぐにコロナ感染増で閉まるなどなかなか機会がありませんでした。 おかげで何度か花期を逃してます。 チョンプーパンティ…
MSRウィンドバーナーシステムを手に入れてから早１年半が経ちました。 www.pssamphran.com コロナがありなかなかアウトドアシーンでの出番はありませんが、コロナや洪水でガス屋が配達に来れないときや避難用にも対応できるものと思って購入。 最初は最低限…
สะเดา(サダオ) / Neem / インドセンダン 自然のものは見かけますが、市場などで並んでいるものは一応植栽したものから採取しているそうです。 見た目と名前から想像できますが、基本的には "苦い" です。 苦い＝薬効に間違いなく、このサダオも樹皮(下痢止め…
みなさんこんにちは。 タイのフルーツジュースCHABAAが日本で話題になったそうですね。 最近会社のスタッフが「日本でタイのジュースが人気らしいよ」とタイの記事を見せてもらいました。タイのCHABAAが人気！という日本の記事を取り上げたタイの記事でした…
みなさん、コンニチハ！ 久しぶりにバンコクへ出かけてきました。 8月にワクチン接種で郊外のシーナカリンには行きましたが、市街に行くのは4月以来！ その時も仕事で人に会いに行っただけでした。 今回は女房の教え子が絵のコンテストで取り上げられたので…
現在、タイはキンジェーの最中。 コロナの為、ここ数か月ほとんどの食事を自炊してますがキンジェー期間中は一度くらい『キンジェー』しようと市場へ。 自宅からバス通りでて、バスに乗り約10分で到着。 月に2回位は買い出しに来る市場です。 バンコクのチャ…
コロナ勃発後、ほぼ習慣となっている毎週土曜日の買い出し。。。 近所にTops Marketができたことにより肉類などが必要ない限りはTopsに行きます。 野菜や果物は市場で買っているのでTopsで買うものはたいしてありません。 最近敷地内に『VOLCANO』なるソフト…
ここ15年で1度しか冬の日本に帰っていないので雪山キャンプもなにもありませんが、このところ眠っている登山道具を引っ張りだして使用の可否を確認してます。 今回登場のSEA TO SUMMITのケトルはお湯を沸かす以外にもいろいろと使えるのでは？と思いシミュレ…
日本と同じくタイにもサバ缶というものが存在します。 日本のサバ缶といえば水煮のイメージがありますが、今ではでいろいろな味があるようです。 若い頃に仕事の関連で１年の半分以上を山暮らしをしていた時がありました。 食材は週に１度だけ下界からオーナ…
以前女房に旨いカオ・モック・ガイを作ってもらったので、今回は対抗してビリヤニを作ります。 www.pssamphran.com 一応自分のビリヤニにも教えてくれた人はいるので我流ではありません。 土地によっていろいろな種類のあるビリヤニ、タイのカオ・モック・ガ…
本来食にこだわりがなく特別苦手なものがない限りなんでも飲んで食べます。 日本であれば鍋に入れる春菊、タイではクイッティアオに入れるマラ（苦瓜）、どちらも素材自体は嫌いなわけではないので食べるんですが、この２点は影響力が強すぎるんですよね。特…
クイッティアオと言えば米から作られた麺料理。 基本的に麺は3種類の【太さセンミー（細麺）,センレック（中細麺）,センヤイ（太麺）】太さに分かれており、これにスープ有りとスープなしを好みで選びます。 またこのスープには多くの種類がありナムサイ,ト…
みなさんこんにちは。 遂に我が職場にもコロナ感染者がでてしまいました。タイ人スタッフは腰が引けてしまったので可能な限り自宅で仕事をしてもらいます。 これによって現場以外では自分とワクチンを受けている総務のスタッフのみ出勤。 普段スタッフとは仲…
みなさんこんにちは。 コロナウィルス絶頂につき我が家は週に１度の買い出しをし全食自宅で調理してます。 職場には毎日弁当持参！ 休みの日は食材買い出し以外で外出することはないので自宅の修繕などがとってもはかどります。 併せて家での調理も時間をか…
山でも作れるとは言ってますが、現在流行りのウルトラライトバックパッキングをされてる方には全く当てはまりません。 基本的には冬季のグループ登山でやっているようなことでしょう。 日本に居たときの山登りは最大2名でしたが、夏以外はこのような料理を作…
先週レポしたFire-Mapleのグリル パン。 www.pssamphran.com 炭火で使ってみましたが、このタイプでBBQをする場合は安定した火力が必要。 炭をしっかりおこせば問題なないですが、やはりBBQ中に炭をたして火力を維持するのは少し面倒で不経済です。＊不敬罪…
タイのビーチに行きました。。。Ban Saphanとタル島。 APR'2015 バンコクよりマレー半島を南に行くとคอคอดกระ/クラ地峡と呼ばれる半島の最狭部があります、タイ側でいえばラノーン、チュンポン県。以前ここに運河を通す計画があったようで、実際スエズ運河を…
アウトドアでの食事は今まで網でBBQか鍋類を使っての料理がほとんどです。 日本の登山シーンでもそうですがあまりキャンプ時に凝ったものを食べたいとは思っていなかったのです。そもそも日本では登山以外でキャンプに行くことはないので凝ったことはしませ…
5か月で4kgのダイエットなのでたいしたダイエットではないのですが、自分の人生で意図的にここまで体重を落とせたのは初めてなのです。 元々スキー競技や山スキーをしており、インド在住時も肉類はほとんど食べてないので特に体に気は使ってませんでした。 …
MSRウィンドバーナーを手に入れて約１年が経ちました。 www.pssamphran.com ここまでアウトドアフィールドで使う機会がないとは思いませんでしたね。。 タイのトレッキングシーズンは１１月～２月（目的にもよる）ですが要所でコロナクラスターをくらい結局…
我が家は月に数回" no gas day "を設けています。 通常は炭を使って長年愛用しているバケツ型コンロかチムチュムなんかに使うイサーン式コンロで火をおこします。 この週末もno gas dayとしたのですが、道具を出してさて！始めようか！としたところに炭を切…
タイのビーチに行きました。。。サメット島/アオワイビーチ APR'2019 この年のソンクランは元々クッド島に行く予定を立てていましたが、3月頃に女房の体調が悪くなり全てキャンセル。 4月に入りだいぶ良くなったのでどこかビーチへ！と考えたときに、何かあ…
昨年は年初に大きな買い物があり、大きな故障もなかったので生活用品でお金のかかるようなことはありませんでした。 *昨年はタイに来てから一番の買い物をしました。 www.pssamphran.com ところが女房は洗濯中に脱水槽からピリッ！(電気？)と感じたというの…
現在のタイランドですが日中は強烈な暑さになってます。 例年通りそろそろ夜も寝苦しくなってきました。 昨年はあまりの暑さにベッドで寝られず、床(セラミック)に薄いシーツを敷いて寝ることが多かったのですが今年も始まりましたね。 古いベッドの時はあま…
年末からのコロナ騒動が落ち着いてきたので久しぶりにプッタモントンへ、 この日は結婚記念日ということもあり弁当持参で女房と出かけます。 ！！！なんと 未だクローズ。。。 一応結婚記念日のイベントなので、これはショック！ とはなりません。。 自転車…
Kantangには主に華僑系のタイ人が多くいるのですが、周辺の県やリボン島、スコーン島ほどではないですがムスリムの方も暮らしており当然モスクもあります。 よって、ここではタイ南料理、中国料理、タイ中華、イスラム料理が楽しめるのです。 普段あまり食事…
いつか手に入れたいな～と思っていた MSR WindBurnerのスキレットをようやく手にしました。 発売から時間が経っている為、オンラインショップでもなかなか見つからずほぼ諦めていたのですが、昨年テントを購入したときについでにスタッフに聞いてみたら見つ…
今回お世話になったAndalaya Beach Resortですが、島の西海岸の南端にあります。 リゾートから南にしばらく歩いていくと海岸沿いには多くの漁船、そしてビーチ沿いには網やカゴが無造作に置かれた漁村があります。 当然ここに行けば水揚げされたばかりの魚が…
明けましておめでとうございます。 我が家は年末、南タイに行っており2日の早朝に汽車で帰ってきました。大荷物だったので一度自宅に帰ってからレオナを獣医さんのところに迎えに行き食材を買って来ようと思ってました。周辺でコロナがどうこうと騒ぎになっ…
